Notre envie de comprendre notre territoire, et pouvoir communiquer à travers les vins les lieux d'où ils viennent, Ils nous font avancer vers des domaines essentiels à la connaissance du territoire comme la Géologie.. Dans ce cas, Nous avons étudié les parcelles avec notre géologue Gonzalo Santibañez, afin de montrer les meilleures qualités et d'être décisif dans la cave.
Les vignobles sont sur une nouvelle géologie, dont l'histoire commence au Miocène avec le volcanisme subaérien de la plateforme Fuerteventura-Lanzarote. Spécifique, La formation de Lanzarote commence environ 15 des millions d'années avec les bâtiments volcaniques de Famara et Los Ajaches, du nord et du sud respectivement, et une structure plus petite au centre appelée Tías.
Dans l'histoire géologique de Lanzarote, il y a eu deux périodes érosives, où il y a moins d'activité volcanique, pourtant, permettant des processus de décomposition (érosion) et transport (érosion) occuper une place centrale dans la formation du relief. Ces épisodes sont à l’origine de la plus grande formation de sol., où d'une part ils ont évolué vers des sols à texture sableuse tels que les sols de jable, qui ont également une composante de matière calcaire et d'autre part, des sols presque exclusivement volcaniques aux textures plus fines, tendant vers l'argile et le limon. Certains de ces sols étaient enfouis sous des lapilli (rofe) en raison de l'activité éruptive de l'Holocène, par exemple celle de Timanfaya survenue entre 1730 oui 1736 CC.
I-UNITÉ SÉDIMENTAIRE
Le Jable, comme l'indique le nom du projet, C'est un élément très important pour le profil de nos vins, sans oublier le rofe, mais oui, en lui donnant l'importance qu'il mérite pour nous. Cette unité sédimentaire correspond à l'unité où le matériau parent est majoritairement d'origine sédimentaire., avec une composante marine importante, plus non exclusif. La texture du jable se caractérise par une texture poreuse et perméable permettant une exploration en profondeur du système racinaire..
II-UNITÉ VOLCANIQUE
Correspond à des sols majoritairement d'influence volcanique, Ces sols ont une texture plus fine, du loam argileux au loam limono-argileux accompagné de matière pyroclastique (rofe et bombes volcaniques).
Cette unité comprend deux groupes importants:
1.-Sols non recouverts naturellement, dit poncé.
2.- Correspond aux sols recouverts naturellement par le rofe, Ce matériau contrôle la température, l’entrée de l’air et de l’eau dans l’usine joue donc un rôle fondamental.
III-UNITÉ MIXTE
Cette unité est un mélange des deux unités mentionnées ci-dessus où, par exemple, L'horizon supérieur correspond à un matériau sédimentaire pour passer à un horizon à forte présence de bombes volcaniques
